Cena light e vegetariana

Mio marito non mangia più carne e cucinare per lui è sempre un’impresa, anche perché io non sono molto brava in cucina (forse que‎sto l’avrete capito…). Per fortuna c’è il libro di Paola Galloni, “Magra”, che ha mille idee per un secondo buono, sano e vegetariano. Ho scelto di fare le melanzane al forno ripiene di pomodorini ramati a pezzettini, tocchetti di feta light e quinoa.
Risultato!?! Buonissimi ma lui mi ha detto che avrebbe preferito tutti gli ingredienti cucinati nei singoli piatti!!!
Io dico che ‎è meglio se cucina lui!

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