Muffin di mortadella

Devo dire che i muffin dei Chissenefood mi hanno conquistato. Non sono difficili anzi… L’impasto è semplice, si uniscono tutti gli ingredienti (ricordiamoci di tritare tutta la mortadella) e poi si versano negli stampini oliati dei muffin.
Loro hanno anche proposto l’idea per le salse ai peperoni. Così potremo avere anche i tre colori quando impiattiamo, questi sono i passaggi:

Per i muffin

  • Abbiamo impastato la farina con il lievito e l’olio di semi
  • Abbiamo unito il grana grattugiato, il latte e la mortadella
  • Abbiamo aggiunto anche le uova e l’erba cipollina tritata.
  • Abbiamo trasferito in stampini da muffin e cotto in forno a 180° per 35 minuti.

Per la salsa

  • Abbiamo spellato i peperoni
  • Li abbiamo frullati con olio extra vergine di oliva e sale
  • Abbiamo servito il muffin con le acciughe, le creme di peperoni, la burrata e la granella di pistacchi

:tv: :baci:

 

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