Buonissimo anche per noi vecchietti

171020131

Ebbene sì, se Giorgia dice io faccio. Le sue ricette sono buone anche per noi, questo week end voglio proprio farla e dare ai miei Guidi il pollo al curry. Anche se GA è piccolo, conoscendolo, gli piacerà. Forse meglio chiedere a mia sorella, la pediatra. Non vorrei che gli facesse male. L’altro giorno ha divorato una vaschetta di mirtilli… E il risultato non è stato il massimo!

INGREDIENTI

  • 6 fettine di pollo (media grandezza)
  • 1 mela golden
  • ½ cipolla bionda
  • 200 ml di latte di cocco (oppure 200 ml di panna liquida e 1 cucchiaio di farina di cocco)
  • una noce di burro
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di curry in polvere (anche di più se vi piace) oppure 1 cucchiaino di sola curcuma
  • farina qb
  • 4 tazzine di riso basmati

PROCEDIMENTO

- Tagliare il pollo a cubetti e infarinarlo.
– Cuocerlo in padella antiaderente con burro, olio e la mezza cipolla intera.
– Una volta rosolato, eliminare la cipolla e sfumare con il latte di cocco.
– Aggiungere un cucchiaino di curry e un pizzico di sale e mescolare.
– Quando il latte si sarà quasi del tutto ritirato aggiungere dei pezzetti sottili di mela.
– Servire su un letto di riso basmati precedentemente lavato e poi bollito.

:delizioso: :baci:

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