cucina | Caterina's secrets - Il blog ufficiale di Caterina Balivo

QUINOA CON VERDURE: ED È SUBITO SCHISCETTA IN CAMERINO!

Quando sono arrivata a Milano ho imparato che il “pranzo al sacco” ha un nome diverso e divertente: la schiscetta, che banalmente deriva da schiscia, ossia il contenitore che contiene il cibo che porti da casa per la pausa pranzo. Di li a poco la schiscetta non solo è entrata nel mio vocabolario quotidiano bensì…

E VAI CON L’INSALATA DI RISO!

L’insalata di riso rappresenta un’alternativa veloce ed estiva da gustare a pranzo o a cena quando avete pochi ingredienti in frigo. Preparare questa ricetta è davvero facilissimo e ci vorrà solo qualche minuto per realizzare il tutto. Ingredienti: 300 gr di riso 200 gr di tonno 2 cucchiai di olive taggiasche 1 cucchiaino di capperi…

Roberto Rinaldini x #CaterinaSecrets: Biscotti della festa della mamma

Ingredienti: gr. 180 burro gr 110 zucchero a velo un pizzico di sale nr 1 baccello di vaniglia nr 7 tuorli d’uovo 340 gr farina 00 Pasta di Zucchero Procedimento: Impastare burro, zucchero a velo e sale. Aggiungere i tuorli l’impasto risulterà appiccicoso ma non preoccupatevi e aggiungere la farina. Terminare di impastare solo quando…

Roberto Rinaldini x #CaterinaSecrets: MACARAL CON GANACHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti 150 GR. FARINA ALLE MANDORLE 150 GR. ZUCCHERO A VELO 55 GR. BIANCHI D’UOVO 3 GR. COLORE ROSA 150 GR. ZUCCHERO 38 GR. ACQUA Preparazione Bisogna fare due operazioni: Mettere a bollire acqua e zucchero e versarli (una volta che bolliranno) sopra i 55 gr di bianchi d’uovo che dovranno essere leggermente montati; mentre…

Roberto Rinaldini x #CaterinaSecrets: CHEESECAKE

BISCOTTO CROCCANTE ALLA FARINA DI KAMUT Ingredienti: 100 gr farina di mandorle 100 gr burro fresco 100 gr zucchero di canna 100 gr farina di Kamut 1 baccello di vaniglia Procedimento: Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a che la pasta non risulti compatta e stendere 100 gr di impasto in anelli di 14 cm…

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