a tavola | Caterina's secrets - Il blog ufficiale di Caterina Balivo

#5 Menu autunnale by Paola Galloni: e alla fine abbiamo anche mangiato…

Vorrei cucinare come lei e sapere tutte le cose che sa lei. Ma lei è lei e quindi me ne faccio una ragione. In compenso però, mi diverto a far finta di cucinare con lei, tanto lei fa tutto lei ed io a stento riesco a tagliare qualche limone o a sbattere qualche ingrediente. La…

#4 Menu autunnale by Paola Galloni: Zucca al forno a scarto zero

Durante questi pasticci in cunica con Paola è avanzata della zucca che andava assolutamente salvata 🙂 Proprio mentre mettevamo a posto stoviglie e gli ingredienti utilizzati per organizzare questo pranzo tra amiche, ci siamo dette: “…E questa ora che fine fa? Non possiamo di certo buttarla via… eh no!” Se c’è una cosa che mi…

#3 Menu autunnale by Paola Galloni: Torta di zucca (la più facile del mondo :))

6/8 persone 100 gr farina integrale 80 gr farina di mandorle 70 gr amido di mais 100 gr zucchero di canna 150 gr polpa di zucca grattugiata 150 ml latte di mandorla (non zuccherato) 2 cucchiai olio extravergine di oliva 1 cucchiaino vaniglia in polvere scorza grattugiata 1 limone 1 bustina lievito ½ cucchiaino bicarbonato…

#2 Menu autunnale by Paola Galloni: Tofu croccante al sesamo con broccoli

4 persone 600 gr cime di broccoli 400 gr tofu fresco 4 cucchiai sesamo 2 cucchiai olio di sesamo 2 cucchiai olio extravergine di oliva 1 peperoncino rosso 2 cucchiai erba cipollina tritata 5 cucchiai salsa di soia 1 lime sale Preriscaldate il forno a 220°. Tagliate il tofu a dadini di un centimetro (abbondante)….

#1 Menu autunnale by Paola Galloni: Mezzemaniche integrali al sugo mediterraneo di zucca

Mezzemaniche integrali al sugo mediterraneo di zucca 4 persone 240 gr mezzemaniche integrali 400 gr polpa di zucca a dadini 1 cucchiaio capperi dissalati 2 cucchiai olive taggiasche in salamoia denocciolate 4 foglie di alloro 1 cipollotto 1 peperoncino rosso 2 cucchiai olio extravergine di oliva ½ cucchiaino origano secco sale e pepe Tritate il…

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