Gelato al cioccolato… Anzi, semifreddo al cioccolato

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Ecco la ricetta per il gelato o anche semifreddo al cioccolato per 10 persone, firmato Domenico Spadafora.

  • 8 tuorli d’uovo
  • 260 gr di zucchero
  • 100 gr di miele
  • 600 gr di latte intero (io l’ho messo parzialmente scremato)
  • 200 gr di panna fresca.

Ho portato a bollore questi 5 ingredienti e poi aggiunto al prodotto caldo 200 grammi di cioccolato fondente  e aggiunto 60 gr di cacao.. Ho messo poi tutto nel freezer.
Quando il composto è diventato freddo e non duro, ho aggiunto con la marise la panna montata.
Poi ho versato tutto negli stampini.
Questo è per fare il semifreddo.
Se volete fare il gelato, dovete mettere il composto che togliete dal freezer nel frullatore per Montecarlo e poi di aggiunge la panna montata, si gira il tutto con la matise (vedi video) e poi si versa negli stampini.

Ecco la panna fresca montata

Ecco i contenitori di alluminio da mettere in freezer.

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:delizioso: :saluto: :baci:

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