Questo week end sono stata in Toscana dai genitori del mio fidanzato e ho voluto prenderli per la gola. Allora ho pensato di fare i biscotti antichi di Maria Grazia Di Lauro che aveva fatto vedere in trasmissione una delle ultime puntate .
Il risultato è stato super!!!!!!
Ecco il tutorial:
INGREDIENTI
1 KG DI FARINA 00
300 G DI ZUCCHERO
6 UOVA
UN’ARANCIA
UN LIMONE
UNA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
150 ML DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
MARMELLATA a PIACERE
- facciamo la fontana con la farina sulla spianatoia
- versiamo nel centro le uova sgusciate, l’olio e la scorza di arancia e limone
- impastiamo fino ad ottenere una consistenza omogenea
- con le mani formiamo dei bastoncini
- farciamo i bastoncini con la marmellata a scelta
- disponiamo su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo per 20 minuti a 180 gradi
- tiriamo fuori i biscotti e li tagliamo immediatamente a tocchetti
- rimettiamo in forno e cuociamo per altri 25 minuti
Sono piaciuti a tutti, anche al mio piccolo Guido Alberto e a mio suocero Roberto.
Unico errore è che li ho tagliati troppo grandi e un altro è che ho messo la marmellata di fichi che è troppo liquida.
Quindi vi consiglio di usarne una più densa, volendo potete sostituirla con le mandorle, saranno simili ai cantucci toscani.
:mela: :delizioso: :baci:
