Bruschetta melanzane e fave
4 persone
Potete usare questo composto anche per condire una pasta integrale e completare con qualche scaglia di pecorino romano.
- 300 g melanzane grigliate surgelate
- 250 g fave surgelate
- 2 cucchiai basilico surgelato
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 4 fette di pane casereccio
- sale, pepe e peperoncino
Lasciate scongelare le melanzane a temperatura ambiente o nel microonde.
Sbollentate le fave per due minuti, poi scolate e private della buccia aiutandovi con un coltellino.
Tritate grossolanamente al coltello le fette di melanzane, unite le fave, il basilico, sale, pepe e peperoncino. Mescolate bene e servite sopra le fette di pane tostato.
Caterina grazie a te e a Paola (di cui amo tutte le ricette) per questa ricetta!!! È veloce e sembra buonissima! Un bacione!!! Ps: l’altro giorno ho fatto il mio primo acquisto al tuo mercatino! Complimenti perché la trovo un’iniziativa bellissima! Un bacione!!!!!♡
Come direbbe tonon:orrore senza trucco”!!!!!lo so che non ti va nel tempo libero…pero!!!!poi in altra cosa:la tua voce è troppo stridula peggio di un frullatore!!!!moderala un po così mio marito non mi dice di cambiare canale…
Caterina questa ricetta è sicuramente più buona con le melanzane e le fave fresche del mio orto 😉
BRAVA A CATERINA E LA GALLONI SIETE DELLE OTTIME CUOCHE IN CUCINA. QUALE IL VOSTRO PIATTO PREFERITO CHE SAPETE FARE DI BUONO?