- 6/8 persone
- 100 gr farina integrale
- 80 gr farina di mandorle
- 70 gr amido di mais
- 100 gr zucchero di canna
- 150 gr polpa di zucca grattugiata
- 150 ml latte di mandorla (non zuccherato)
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
- scorza grattugiata 1 limone
- 1 bustina lievito
- ½ cucchiaino bicarbonato
- sale
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate di cartaforno uno stampo a cerniera di 16 cm di diametro.
Mescolate le farine con il lievito, la vaniglia, il bicarbonato e una presa di sale. Unite il latte di mandorla e l’olio e mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Unite anche la zucca grattugiata e la scorza di limone. Amalgamate il composto e trasferite nello stampo. Cuocete in forno per 50 minuti.
Se servite questa torta come dessert, potete accompagnare con una semplicissima salsa al cioccolato. Basterà sciogliere a bagnomaria 60 gr di cioccolato fondente 70% con 50 gr di acqua. Mescolate con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e omogenea e servitela calda sulle fette di torta.
Buona!!!!!!!!!!!!!!
Sembra ottima!
Non sono molto brava con I dolci ma questa è spiegata passo a passo e proverò a farla nel fine settimana come torta da colazione! 🙂
-food +porn
l’ho fatta ed è venuta deliziosa!grazieperlaricetta!