Un po’ di tempo fa su Twitter mi è arrivata questa foto da una follower, li aveva appena fatti.
Per questo ho deciso di ridarvi la ricetta e il procedimento.
Sono buonissimi, io li mangio con l’acero, ma volendo potete mettere marmellata o cioccolato.
Buona merenda a tutti!
Ecco la ricetta:
- 150g di latte
- 100g di yogurt
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 150g di farina
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 uovo grande
- 40 g di burro fuso
- Olio di semi di arachide per ungere la padella
- Sciroppo d’acero per servire
– Mescolate il latte, lo yogurt e il succo di limone e mettere da parte per 5 minuti
– Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
– In un’altra ciotola sbattete insieme il composto con il latte, l’uovo e il burro fuso.
– Versate gli ingredienti liquidi sopra quelli secchi e mescolate fino ad amalgamarli, ma senza lavorarli troppo. Va bene anche se la pastella è un po’ grumosa.
– Scaldate un cucchiaino d’olio in una padella antiaderente grande, su fuoco medio, poi eliminate l’eccesso con carta da cucina. Quando la padella è ben calda, versateci un mestolo di pastella. Girate la frittella con una spatola quando i bordi si asciugano e al centro si formano delle bolle (circa 2 minuti) Il fondo dovrebbe essere ben dorato. Cuocete l’altro lato finché è dorato, per altri 2 minuti. Ripetete con il resto della pastella e servite subito con una noce di burro e abbondante sciroppo d’acero.
:delizioso: :baci:
Ecco, i pancakes sono uno dei dolci che non ho mai assaggiato ma che mi ispirano tantissimo… Magari all’americana con lo sciroppo d’acero!! 😛
Oggi è l’ultimo giorno di scuola e abbiamo banchettato per cinque ore!! 😀
Ora commento il post dell’ultima puntata di Detto Fatto! 🙂
Grazieeee Cate! Ho riconosciuto il piatto. Ti mando un bacio