Ricetta pancakes

070620131

Un po’ di tempo fa su Twitter mi è arrivata questa foto da una follower, li aveva appena fatti.
Per questo ho deciso di ridarvi la ricetta e il procedimento.
Sono buonissimi, io li mangio con l’acero, ma volendo potete mettere marmellata o cioccolato.
Buona merenda a tutti!

Ecco la ricetta:

  • 150g di latte
  • 100g di yogurt
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 150g di farina
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 uovo grande
  • 40 g di burro fuso
  • Olio di semi di arachide per ungere la padella
  • Sciroppo d’acero per servire

- Mescolate il latte, lo yogurt e il succo di limone e mettere da parte per 5 minuti

– Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.

– In un’altra ciotola sbattete insieme il composto con il latte, l’uovo e il burro fuso.

– Versate gli ingredienti liquidi sopra quelli secchi e mescolate fino ad amalgamarli, ma senza lavorarli troppo. Va bene anche se la pastella è un po’ grumosa.

– Scaldate un cucchiaino d’olio in una padella antiaderente grande, su fuoco medio, poi eliminate l’eccesso con carta da cucina. Quando la padella è ben calda, versateci un mestolo di pastella. Girate la frittella con una spatola quando i bordi si asciugano e al centro si formano delle bolle (circa 2 minuti) Il fondo dovrebbe essere ben dorato. Cuocete l’altro lato finché è dorato, per altri 2 minuti. Ripetete con il resto della pastella e servite subito con una noce di burro e abbondante sciroppo d’acero.


:delizioso: :baci:

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2 Comments

  1. 1

    Ecco, i pancakes sono uno dei dolci che non ho mai assaggiato ma che mi ispirano tantissimo… Magari all’americana con lo sciroppo d’acero!! :P
    Oggi è l’ultimo giorno di scuola e abbiamo banchettato per cinque ore!! :D
    Ora commento il post dell’ultima puntata di Detto Fatto! :)

  2. 2
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