Crema di broccoli ai pomodori secchi
4 persone
- 600 gr cime di broccoli surgelate
- 100 gr misto per soffritto surgelato (cipolla, carote e sedano)
- 2 foglie di alloro
- 3 cm di alga kombu
- 30 gr pomodori secchi
- sale, pepe
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
Versate in una pirofila i broccoli e il misto per soffritto, aggiungete sale, alloro e alga. Coprite a filo di acqua e cuocete per 30 minuti. Eliminate alloro e alga e passate tutto con il frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe. Dividete in quattro fondine e completate con i pomodori secchi tagliati a striscioline sottili e un filo d’olio.
Ha ragione Ilario queste ricette non si possono proprio guardare :-O
Ilario è un mito…top top top!!!
Il suo ristorante è una tappa gastronomica obbligata…